Nar ekşisi, nar meyvesinin sıkılması ve kaynatılması sonucu elde edilen bir ekşidir. Ülkemizde yaygın olarak kullanılan bir üründür. İnce, koyu kırmızı renkte ve yoğun bir tadı vardır.
Nar ekşisi, salata sosları, mezeler, et yemekleri ve deniz ürünleri gibi birçok farklı yemeğe tat ve lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca bazı bölgelerde nar ekşisi, pilav ve çorba gibi yiyeceklerin üzerine gezdirilerek kullanılır. Salatalarda nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyuyla birlikte kullanılarak hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sağlar. Mezelerde ise özellikle humus, baba ganuş, cacık gibi lezzetlerin üzerine gezdirilerek tüketilebilir. Nar ekşisi ayrıca marinadlarda ve soslarda kullanılarak et, tavuk veya balık gibi proteinlerin lezzetini artırır. Tatlı ve ekşi aromasıyla da tatlılara farklı bir boyut katar.
